Receita de Costela de Porco no Forno: Passo a Passo Simples e Saboroso

Se você está em busca de uma receita deliciosa para um jantar em família ou uma refeição especial, a costela de porco no forno é uma excelente escolha. Suculenta e cheia de sabor, essa iguaria é perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos ensinar como preparar uma costela de porco de forma simples e saborosa. Confira o passo a passo abaixo!

Ingredientes

Para preparar a costela de porco no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1.5 kg de costela de porco
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1/4 xícara de mel ou açúcar mascavo
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas de sua preferência (alecrim, tomilho ou orégano)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Costela

1. Limpeza: Comece limpando a costela de porco, removendo qualquer excesso de gordura. Isso garante que a carne fique mais saborosa e menos enjoativa após o preparo.

2. Temperar: Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola, o molho shoyu, o mel (ou açúcar mascavo), a água, a mostarda, o azeite e os temperos (sal, pimenta e ervas). Mexa bem até formar uma marinada homogênea.

3. Marinar: Coloque a costela em um recipiente ou saco plástico e despeje a marinada sobre ela. Deixe marinar por pelo menos 2 horas; se puder, o ideal é deixar por 12 horas na geladeira, para que a carne absorva todos os sabores.

Passo 2: Preparar o Forno

1. Preaquecer: Preaqueça o forno a 180°C. Isso é importante para garantir que a costela cozinhe de maneira uniforme.

Passo 3: Assar a Costela

1. Colocar na Assadeira: Retire a costela da marinada e coloque-a em uma assadeira. Se sobrar marinada, reserve para regar a carne durante o cozimento. Caso deseje, você pode envolver a costela em papel alumínio para mantê-la mais suculenta.

2. Assar: Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 2 horas. A cada 30 minutos, regue a costela com a marinada reservada para mantê-la úmida e saborosa.

Passo 4: Finalizar

1. Dourar: Após 2 horas de assado, retire o papel alumínio, se estiver usando. Aumente a temperatura para 200°C e deixe dourar por mais 20 a 30 minutos, até que a parte externa fique crocante.

2. Verificar o Ponto: A costela deve estar macia e desfiando facilmente ao toque de um garfo. Se necessário, deixe mais alguns minutos no forno.

Passo 5: Servir

1. Descansar: Após retirar do forno, deixe a costela descansar por cerca de 10 minutos antes de cortá-la. Isso ajuda a redistribuir os sucos, deixando a carne ainda mais saborosa.

2. Fatiar e Servir: Corte a costela em pedaços e sirva com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, farofa, salada ou purê de batatas.

Dicas Extras

• Varie os Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar outras especiarias ou temperos de sua preferência, como páprica, cominho ou até mesmo pimenta calabresa para um toque mais picante.
• Acompanhamentos: A costela combina muito bem com molhos de mostarda e mel, barbecue ou chimichurri.
• Armazenamento: Sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e utilizadas em outros pratos, como sanduíches ou saladas.

Com essa receita de costela de porco no forno, você com certeza fará sucesso em sua próxima refeição. Aproveite cada pedaço e faça da sua casa um local repleto de sabor e alegria! Bon appétit!