Como Fazer Receita de Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Se você está em busca de uma receita simples e deliciosa, chegou ao lugar certo! Vamos ensinar passo a passo como preparar um pudim de leite condensado que vai agradar a todos.
Ingredientes
Para preparar o pudim de leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Calda
-
Derreta o açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar comece a derreter e adquira uma cor caramelizada.
-
Adicione a água: Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma coloração dourada, adicione cuidadosamente a água quente. Cuidado com a fumaça! Mexa até que o caramelo e a água se misturem completamente.
- Despeje na forma: Com a calda pronta, despeje rapidamente em uma forma de pudim (forma com buraco no meio) e espalhe bem. Reserve.
Passo 2: Prepare o Pudim
-
Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea.
- Despeje na forma: Com a calda já pronta e esfriada um pouco, despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
Passo 3: Cozinhe o Pudim
-
Banho-maria: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, formando um banho-maria.
- Asse: Leve ao forno e cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Você pode verificar se está pronto ao inserir um palito; ele deve sair limpo.
Passo 4: Resfriar e Desenformar
-
Deixe esfriar: Após cozinhar, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou de um dia para o outro) para que ganhe consistência.
- Desenforme: Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire-a sobre um prato. Se necessário, aqueça levemente a parte externa da forma com água quente para ajudar a soltar.
Dicas
- Para uma textura ainda mais suave, passe a mistura do pudim por uma peneira antes de colocá-la na forma.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na mistura para dar um toque especial ao seu pudim.
- O pudim de leite condensado pode ser servido com frutas ou chantilly, se desejado.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer um delicioso pudim de leite condensado, é hora de colocar a receita em prática e surpreender amigos e familiares! Essa sobremesa é perfeita para concluir um almoço ou jantar em família e, com certeza, vai fazer sucesso na sua mesa. Aproveite!
