Como Fazer um Delicioso Macarrão ao Forno: Passo a Passo Completo
O macarrão ao forno é um prato amado por muitos brasileiros. A combinação de massa, molho, queijo e outros ingredientes faz deste prato uma opção versátil e saborosa, perfeita para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo uma refeição rápida durante a semana. Aqui, você aprenderá a fazer um delicioso macarrão ao forno do zero, com um passo a passo completo. Vamos lá?
Ingredientes
Para o Macarrão:
- 500g de macarrão (pode ser penne, rifatto ou gravatinha)
- Sal a gosto
- Água suficiente para cozinhar o macarrão
Para o Molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída (pode ser de boi, frango ou outra de sua preferência)
- 1 lata de tomate pelado (ou molho de tomate)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Montagem:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de ervilhas (opcionais)
- Azeitonas a gosto (opcionais)
Modo de Preparo
Passo 1: Cozinhar o Macarrão
- Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal.
- Assim que a água ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e reserve.
Passo 2: Preparar o Molho
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- Coloque a carne moída na panela e cozinhe até que ela esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o tomate pelado (ou molho de tomate) e o extrato de tomate. Mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até o molho engrossar.
- Acrescente o orégano e o cheiro-verde, misturando bem. Ajuste o sal se necessário.
Passo 3: Montar o Prato
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, coloque metade do macarrão cozido no fundo.
- Adicione todo o molho de carne por cima do macarrão, espalhando uniformemente.
- Se desejar, acrescente as ervilhas e as azeitonas neste momento.
- Adicione o restante do macarrão e misture levemente com o molho.
- Cubra tudo com a muçarela ralada e finalize com o queijo parmesão por cima.
Passo 4: Assar
- Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Finais
- Você pode variar o recheio do seu macarrão ao forno, adicionando ingredientes como brócolis, palmito ou até mesmo frango desfiado.
- Para um sabor extra, você pode adicionar temperos como pimenta calabresa ou azeitonas.
- Sirva acompanhado de uma salada fresca para equilibrar o prato e torná-lo ainda mais saudável.
Pronto! Agora você tem um delicioso macarrão ao forno que certamente fará sucesso em almoços e jantares. Bon appétit!
