Chili Receita: Conheça o Passo a Passo
O chili é um prato icônico da culinária norte-americana, especialmente popular no Texas. Com seu sabor intenso e picante, é uma opção perfeita para aquecer os dias frios e impressionar os amigos em um jantar. Além disso, o chili é altamente versátil, podendo ser servido como prato principal ou acompanhamento. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar um delicioso chili ao estilo brasileiro.
Ingredientes
Para fazer um chili para 4 porções, você vai precisar de:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 lata de feijão vermelho ou carioca (escorrido e lavado)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça (ou a gosto)
- 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de óleo (para refogar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado e coentro (ou salsinha) para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Antes de começar, prepare todos os ingredientes para facilitar o processo de cozimento. Pique a cebola, o alho e a pimenta. Se estiver usando tomates frescos, faça um corte em cruz na base dos tomates, mergulhe-os em água quente por alguns minutos e depois retire a pele. Isso facilita o corte em cubos.
Passo 2: Refogando a Cebola e o Alho
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Passo 3: Cozinhando a Carne
Acrescente a carne moída na panela e cozinhe até que esteja bem dourada. Use uma colher de pau para desmanchar a carne, evitando que ela forme grandes pedaços. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho.
Passo 4: Adicionando os Tomates
Depois que a carne estiver bem dourada, adicione os tomates pelados (ou tomates frescos picados), o extrato de tomate e a pimenta dedo-de-moça picada. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Incorporando o Feijão
Agora é a hora de adicionar o feijão. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que todos os sabores estejam bem incorporados. Se a mistura estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água.
Passo 6: Temperando
Acrescente a páprica doce e o orégano, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Se você gosta de um chili mais picante, pode adicionar mais pimenta dedo-de-moça ou até mesmo uma pitada de pimenta caiena.
Passo 7: Servindo
Quando o chili estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o chili em tigelas e, se desejar, finalize com queijo ralado e coentro ou salsinha picada. O chili também combina muito bem com arroz, tortillas ou até mesmo pão.
Dicas Finais
- Você pode adaptar a receita ao seu gosto, adicionando outros ingredientes como milho, cenoura ou outros tipos de feijão.
- Para um chili vegano, substitua a carne por proteína de soja ou lentilhas.
- Sirva acompanhado de sour cream ou abacate para dar um toque especial.
Agora que você conhece o passo a passo para preparar um delicioso chili, que tal colocar a receita em prática? A mistura de sabores e a intensidade da pimenta vão surpreender a todos. Bom apetite!
