Como Fazer Pastel na Airfryer

A culinária brasileira é repleta de sabores e tradições, e um dos petiscos mais amados é, sem dúvida, o pastel. Com a popularização da airfryer, muitas pessoas começaram a explorar maneiras mais saudáveis e práticas de preparar essa iguaria. Neste artigo, vamos ensinar como fazer pastel na airfryer, garantindo que você desfrute de um pastel crocante e delicioso sem o excesso de óleo.

Ingredientes

Os ingredientes para a massa de pastel podem variar conforme sua preferência, mas aqui está uma receita básica:

Para a Massa:

500g de farinha de trigo
1 ovo
200ml de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
Amido de milho (para polvilhar)

Para o Recheio:

Os recheios são versáteis e podem variar de acordo com seu gosto. Aqui estão algumas sugestões:

Queijo (minas, muçarela ou cheddar)
Carne moída
Frango desfiado
Palmito
Banana com canela (opção doce)

Para a Finalização:

Spray de azeite ou óleo em spray (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Misture os ingredientes: Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e acrescente o ovo, o óleo e a água morna. Misture bem até que a massa comece a se formar.
Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que ela fique macia e homogênea.
Descanso: Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos, envolvida em um pano ou plástico filme, para que ela fique mais fácil de abrir.

Preparando o Recheio

Se você optar por carne moída, frango ou outro recheio que precise de preparo, cozinhe e tempere a gosto. Deixe esfriar antes de usar para evitar que a massa fique grudenta.

Montando o Pastel

Abra a massa: Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada uma delas com um rolo, em uma espessura fina. Polvilhe um pouco de amido de milho para evitar que grude.
Recheie: Coloque uma colher de sopa do recheio escolhido no centro da massa. Evite exagerar na quantidade para que não transborde.
Feche o pastel: Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com os dedos para selar. Você pode usar um garfo para dar um acabamento decorativo e garantir que o recheio fique bem fechado.

Cozinhando na Airfryer

Preaqueça a airfryer: Antes de colocar os pastéis, aqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
Coloque os pastéis: Disponha os pastéis na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar circule bem. Se quiser, pode borrifar um pouco de spray de azeite ou óleo para deixar a casquinha ainda mais crocante.
Cozinhe: Programe a airfryer para 15 minutos, mais ou menos, dependendo do modelo. Vá monitorando a cada 5 minutos para ter certeza de que estão dourados e crocantes.
Sirva: Após o tempo de cozimento, retire os pastéis com cuidado e sirva ainda quentes. Eles ficam maravilhosos acompanhados de um molho de pimenta ou um simples molho de tomate.

Dicas Finais

Varie os recheios: Experimente diferentes combinações de recheios para agradar a todos os gostos.
Mantenha a massa bem aberta: A espessura da massa é fundamental para garantir que o pastel fique crocante.
Evite exagerar no recheio: Além de dificultar o fechamento, recheios excessivos podem fazer com que o pastel estoure durante o cozimento.

Fazer pastel na airfryer é uma ótima forma de saborear essa delícia brasileira de um jeito mais leve e prático. Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar! Bom apetite!

Como fazer pastel na airfryer?