Frango Assado com Batatas: Veja Quais São os Passos que Deve Seguir para Prepará-lo
O frango assado com batatas é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para almoços em família ou encontros com amigos. Além de ser um prato saboroso, é também bastante prático, pois pode ser preparado com antecedência e é fácil de fazer. Aqui, você vai aprender o passo a passo para preparar um delicioso frango assado com batatas.
Ingredientes
Para preparar um frango assado com batatas para 4 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Ervas frescas (salsa, alecrim ou tomilho) a gosto
- Papel alumínio (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango:
Comece limpando o frango, retirando as penas e as vísceras, se necessário. Em seguida, lave-o bem com água. Faça cortes superficiais em algumas partes do frango para que os temperos penetrem melhor.
2. Temperando o Frango:
Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, a cebola picada, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Coloque essa mistura sobre o frango, garantindo que todos os lados estejam bem temperados. Se desejar, adicione ervas frescas picadas para realçar o sabor. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas se possível, deixe na geladeira por algumas horas para um sabor ainda mais intenso.
3. Preparando as Batatas:
Enquanto o frango marina, lave as batatas e corte-as em pedaços grandes, de aproximadamente 4 cm. Você pode deixar a casca, pois ela dá um sabor especial, mas a escolha é sua. Cozinhe as batatas em água e sal por cerca de 10 minutos apenas para amolecê-las um pouco. Isso ajudará a garantir que fiquem macias por dentro e crocantes por fora quando assadas.
4. Montando a Assadeira:
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, coloque o frango no centro e distribua as batatas ao redor. Regue tudo com um fio de azeite e, se preferir, adicione mais sal e ervas.
5. Assando:
Cubra a assadeira com papel alumínio (opcional) para que o frango cozinhe por dentro, mas retire após 40 minutos para que a pele fique dourada e crocante. Asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e atinja uma temperatura interna de 75°C.
6. Finalizando:
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência do frango. Sirva com uma salada ou um arroz fresquinho.
Dicas Finais
- Para um toque especial, experimente adicionar outros temperos, como páprica ou mostarda, antes de assar.
- Acompanhe o frango assado com um molho à base de iogurte ou uma farofa, que também são ótimas opções.
- Se sobrar, o frango assado pode ser desfiado e utilizado em saladas ou sanduíches.
O frango assado com batatas é um prato que traz conforto e sabor à mesa. Siga esses passos e surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Bom apetite!
