Como Fazer Canjica com Leite Condensado
A canjica é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Feita a partir do milho branco, essa sobremesa pode ser incrementada de diversas maneiras, mas uma das mais apreciadas é a canjica com leite condensado. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para você preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
Para fazer canjica com leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de canjica (milho para canjica)
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, dependendo do gosto)
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher de sopa de canela em pó (opcional, para decorar)
- Sal a gosto
- Canela em pau (opcional, para complementar o sabor)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Canjica
Comece colocando a canjica de molho em água por pelo menos 6 horas. Esse processo ajuda a hidratar o milho e reduz o tempo de cozimento. Após esse período, escorra a água e reserve.
Passo 2: Cozinhar a Canjica
Em uma panela grande, adicione a canjica, 1 litro de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a canjica esteja macia (o tempo de cozimento pode variar, mas normalmente leva de 1 a 2 horas). Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para que não seque.
Passo 3: Incorporar os Ingredientes
Quando a canjica estiver macia, adicione o leite e o leite condensado à panela. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre. Isso garantirá que a mistura fique bem homogênea.
Passo 4: Finalização
Se você optou por usar coco ralado, adicione-o nesse momento e mexa bem. Prove a canjica e ajuste o açúcar se necessário. Se desejar um toque especial, você pode adicionar um pau de canela para aromatizar a canjica.
Passo 5: Servir
Desligue o fogo e despeje a canjica em um recipiente. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode servir morna ou fria, de acordo com a sua preferência. Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima para dar um charme extra.
Dicas Extras
- Para deixar a canjica ainda mais saborosa, experimente acrescentar creme de leite ou leite de coco.
- Se você gosta de sabores diferentes, pode adicionar amendoim triturado ou chocolate em pedaços.
- A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias em um recipiente bem fechado.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar a deliciosa canjica com leite condensado, não hesite em reunir a família e os amigos para saborear essa sobremesa incrível. A canjica é uma verdadeira lembrança das festas juninas e uma ótima maneira de aquecer o coração em qualquer época do ano. Aproveite!
