Receita de canja de galinha

A canja de galinha é um prato muito tradicional na culinária brasileira, conhecido por seu sabor reconfortante e propriedades nutritivas. É uma sopa à base de frango, arroz e legumes, que pode ser preparada de diversas maneiras. Ideal para dias frios ou quando se está sob o tempo do resfriado, a canja é um alimento que agrada a muitos e faz parte da memória afetiva de várias famílias. Hoje, vamos aprender uma receita simples e deliciosa para você experimentar em casa.

Ingredientes

1 kg de peito de frango (pode ser com osso, como coxas ou sobrecoxas)
1 xícara de arroz
2 cenouras médias, cortadas em rodelas
1 batata média, cortada em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 talo de salsão (opcional)
1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
2 litros de água
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)
Azeite ou óleo para refogar

Modo de Preparo

Preparar o Caldo: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente o frango e refogue até que fique levemente dourado.
Adicionar Água: Adicione os 2 litros de água à panela e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e macio. Com uma escumadeira, retire o frango da panela, desfie e reserve.
Incorporar os Legumes: Na mesma panela onde cozinhar o frango, acrescente as cenouras, batatas e o salsão, se estiver usando. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Depois, adicione o arroz e continue cozinhando até que o arroz esteja macio.
Misturar o Frango Desfiado: Adicione o frango desfiado novamente à panela, junto com as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e ajuste o sabor conforme necessário. Cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem aquecido.
Finalizar com Cheiro-Verde: Por último, adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Deixe cozinhar por mais 2 minutos e desligue o fogo.

Dicas

Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou chuchu, de acordo com sua preferência.
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de limão espremido antes de servir.
A canja de galinha pode ser servida com torradas ou acompanhada de um bom molho de pimenta.

Conclusão

A canja de galinha é uma receita que traz aconchego, perfeita para momentos em família ou para quando precisamos de um pouco de conforto. Além de fácil de fazer, é uma opção saudável e nutritiva. Experimente essa receita e traga um pouco da tradição da culinária brasileira para a sua mesa! Bom apetite!

Receita de canja de galinha