Receita de Nhoque de Batata-Doce Leve e Saudável
Se você está em busca de uma opção saborosa e mais saudável para variar o cardápio, o nhoque de batata-doce é uma excelente escolha. Rica em nutrientes e sabor, a batata-doce traz uma textura macia e um toque adocicado ao prato, além de ser uma ótima fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Esta receita é simples, leve e muito saborosa. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
- 500g de batata-doce (de preferência a laranja)
- 1 ovo
- 150g de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, para servir)
- Molho de sua preferência para acompanhar (sugestões: molho de tomate caseiro, pesto, ou um molho branco leve)
Modo de Preparo
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Cozinhar a Batata-Doce: Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços. Cozinhe em água fervente até que fiquem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e deixe esfriar um pouco.
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Amassar a Batata-Doce: Em uma tigela grande, amasse as batatas-doces ainda mornas até obter um purê liso. É importante que não haja grumos para garantir a textura do nhoque.
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Adicionar os Ingredientes: Adicione o ovo, o sal e a pimenta do reino ao purê de batata-doce e misture bem. Em seguida, adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea. A quantidade de farinha pode variar, então adicione mais se necessário para dar liga.
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Formar o Nhoque: Na superfície enfarinhada, divida a massa em porções e enrole cada porção em forma de cordão, com cerca de 1,5 cm de diâmetro. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm. Para dar um toque especial, você pode usar o garfo para marcar os nhoques, criando uma textura que ajudará o molho a aderir.
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Cozinhar o Nhoque: Em uma panela grande, leve água com sal para ferver. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe até que subam à superfície, o que leva cerca de 2 a 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Servir: Sirva os nhoques quentes com o molho de sua escolha. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para dar um sabor adicional. Você também pode complementar o prato com ervas frescas como manjericão ou salsinha.
Dicas
- Varie os Molhos: Experimente diferentes molhos para acompanhar o nhoque. Um molho de tomate com manjericão fresco combina muito bem, assim como um pesto leve.
- Armazenamento: Se você fizer uma quantidade maior, pode congelar os nhoques antes de cozinhá-los. Coloque-os em uma bandeja enfarinhada, leve ao congelador e, depois de congelados, transfira para um saco plástico. Para cozinhar, basta colocar direto na água fervente, sem descongelar.
- Acompanhe com Salada: Para um prato ainda mais leve, sirva o nhoque com uma salada verde fresca, que trará crocância e refrescância ao seu menu.
Esse nhoque de batata-doce leve e saudável é uma ótima forma de incluir mais legumes na dieta, além de ser uma delícia. Aproveite essa receita e surpreenda-se com o sabor!
