Como Fazer Tortinha de Legumes: Receita Completa e Simples
As tortinhas de legumes são uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para noites em que você deseja uma refeição leve, ou até mesmo como acompanhamento em um almoço. Além disso, são uma ótima maneira de aproveitar aqueles legumes que estão na geladeira. Vamos aprender a fazer essa receita fácil e saborosa que certamente agradará a todos.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- Água gelada (se necessário)
Para o Recheio:
- 2 xícaras de legumes picados (cenoura, abobrinha, brócolis, espinafre, etc.)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional)
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Incorpore o Ovo: Adicione o ovo à mistura e continue mexendo. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que você consiga formar uma bola com a massa.
- Descanso: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Preparando o Recheio
- Refogar os Legumes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione os legumes picados e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mistura dos Ovos: Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite e um pouco de sal. Adicione os legumes refogados e, se desejar, o queijo ralado. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
3. Montagem da Tortinha
- Abrindo a Massa: Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra-a com um rolo até ficar com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Forrando a Forma: Unte uma forma de torta com manteiga e forre o fundo e as laterais com a massa, aparando as bordas.
- Adicionando o Recheio: Despeje o recheio de legumes na massa previamente moldada. Se sobrar massa, você pode usar para fazer algumas tiras decorativas por cima da tortinha.
4. Assando a Tortinha
- Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempo de Forno: Leve a tortinha ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio bem cozido.
5. Finalização
- Resfriar: Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar.
- Servir: Sirva quente ou em temperatura ambiente. Esta tortinha é perfeita como prato principal ou acompanhamento!
Dicas
- Varie os Legumes: Você pode usar a combinação de legumes que preferir ou que tiver em casa. Brócolis, milho, pimentão e couve-flor são ótimas opções!
- Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua os ovos por tofu amassado e o leite por um leite vegetal.
- Armazenamento: A tortinha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e também pode ser congelada.
Experimente essa deliciosa tortinha de legumes e surpreenda-se com o resultado! É uma ótima maneira de reunir amigos e familiares ao redor da mesa com uma refeição saudável e saborosa. Bon appétit!